ไอศกรีมแบบไทย: ความหวานแบบดั้งเดิมที่ไม่เคยลืม และ ช้อนไอติม ช้อนไอศครีม ช้อนไอศกรีม ไอศกรีมเป็นของหวานที่อยู่คู่กับสังคมไทยมานาน แม้ว่าไอศกรีมสไตล์ตะวันตกจะได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน
แต่ไอศกรีมแบบไทยก็ยังคงมีความเป็นเอกลักษณ์และเสน่ห์ที่ยั่งยืน ไอศกรีมแบบไทยไม่เพียงแค่เป็นของหวานที่ให้ความสดชื่นในวันที่ร้อนอบอ้าว แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทยในอดีตได้เป็นอย่างดี Hokogogreen จะพาไปสำรวจประวัติความเป็นมาของไอศกรีมแบบไทย มาให้เพื่อน ๆ เรียนรู้ไปพร้อม ๆ กันนะคะ
ต้นกำเนิดของไอศกรีมแบบไทย
ไอศกรีมแบบไทยมีประวัติยาวนานและมีพัฒนาการที่น่าสนใจ โดยเริ่มต้นจากไอศกรีมโบราณที่มีลักษณะเป็นน้ำแข็งไสผสมน้ำหวานหรือกะทิ ซึ่งส่วนใหญ่มักทำจากส่วนผสมที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น เช่น กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และผลไม้พื้นบ้าน ไอศกรีมแบบไทยยุคแรก ๆ นี้ทำจากสูตรและวิธีการที่ถ่ายทอดกันมาในครอบครัว โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีการเติมแต่งสารเคมี แม้ว่าไอศกรีมแบบตะวันตกจะเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของคนไทย แต่ไอศกรีมแบบไทยก็ยังคงมีความนิยมไม่เสื่อมคลาย โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลหรือพิธีสำคัญ ที่คนไทยมักจะนำไอศกรีมแบบไทยมาเสิร์ฟให้กับแขก ไอศกรีมแบบไทยยังได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสความเป็นไทยผ่านอาหาร
วัตถุดิบและรสชาติ
หนึ่งในเอกลักษณ์ของไอศกรีมแบบไทยคือการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และธรรมชาติ เช่น กะทิจากมะพร้าวสด ข้าวเหนียวมูน ผลไม้ไทยต่าง ๆ เช่น มะม่วง มะพร้าวอ่อน ทุเรียน และมะขาม นอกจากนี้ยังมีการใช้สมุนไพรไทย เช่น ใบเตย ที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติของไอศกรีมแบบไทยมีความหลากหลาย ตั้งแต่รสหวานของน้ำตาลมะพร้าว รสเปรี้ยวหวานของมะม่วง และรสมันหวานของกะทิ แต่ละรสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาทานได้ยากในไอศกรีมสไตล์อื่น ๆ
เมื่อพูดถึงไอศกรีมแบบไทย คนส่วนใหญ่มักนึกถึง “ไอศกรีมกะทิ” ซึ่งเป็นไอศกรีมที่ทำจากกะทิสด น้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย รสชาติของไอศกรีมกะทิมีความหอมหวาน มัน และมีความเค็มเล็กน้อยจากเกลือ ซึ่งช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วลิสงคั่ว ข้าวเหนียว ถั่วแดง หรือขนุน ช่วยให้ไอศกรีมกะทิเป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย
เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน เราควรใช้ช้อนที่จับถนัดมือ ตักอาหารได้ขนาดพอดีคำ แข็งแรง และสีสันสวยงาม Hokogogreen ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ ช้อนพลาสติก ยาว 6 นิ้ว เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร
มาเริ่มต้นช่วยกันรักษ์โลกได้ง่ายๆ แค่เปลี่ยนมาใช้พลาสติกย่อยสลายได้นะคะ ผลิตจากวัตถุดิบที่ย่อยสลายได้เร็วกว่า พลาสติกธรรมดา 80 เท่า!!!
- วัตถุดิบที่เราใช้ผลิต ผ่านการทดสอบ
- การย่อยสลาย ตามมาตรฐาน
– ASTM D5511 and ISO DIS15985
– ASTM D5526-12
– ASTM D5338
1. สินค้าสามารถย่อยสลายได้ โดยไม่ก่อให้เกิดไมโครพลาสติก
2. สินค้ามีความเเข็งแรง สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้หลายรอบ (Reused)
3. สามารถนำไป Recycle ได้ 100% (circular economy)
4. สินค้าไม่ใช้วัตถุดิบจาก plant base ไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางด้าน ความมั่นคงทางด้านอาหาร (Food Security)
5. โรงงานได้รับมาตรฐาน ความปลอดภัยทางด้านอาหารระดับสูง FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, GMP
6. วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตเป็นวัตถุดิบ Food grade
7. วัตถุดิบปราศจากโลหะหนัก RoHS Test (Restriction of Hazardous Substance)
8. มีการส่งตรวจ พรบ. 295 ประจำทุกปี